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羊肉哪個部位最嫩

知識 更新时间:2025-03-01 16:52:51

  羊肉最嫩的部位是羊的兩條裡脊。

  羊裡脊肉烹饪方法:

  1、把羊裡脊肉去外筋,洗淨,切成5厘米長、0.5厘米寬厚的條。

  2、雞蛋清放入碗内,用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀,加入細澱粉攪拌成糊。

  3、把炒鍋上火,放入花生油500克燒熱,将裡脊條放入蛋清糊中拌勻,逐條下入油内,用小火氽一會兒,再移旺火炸呈金黃色,撈出放入盤中即可。

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