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怎樣做豆面卷子

知識 更新时间:2024-07-01 12:38:47

  原料:江米面500克、黃豆面100克、涼水約250克。

  制作:

  1、用涼水将江米面和成比餃子面軟的面糊,放置20分鐘左右。

  2、在小盆中抹上色拉油或香油,倒入面糊。

  3、蒸鍋水冒氣時将盆上屜蒸22分鐘取出,帶盆晾至稍涼。

  4、炒鍋點火放黃豆面,用特小火炒,勤攪動至微變色,倒入面闆晾涼。

  5、在江米面上下兩面都粘上黃豆面,擀薄,卷成卷後切成小塊裝盤。

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