沖泡一朵牡丹和沖泡别的茶不一樣,無需洗茶,因為一朵牡丹最精華的地方都在花粉,第一泡的茶是花粉最多最好的,快速沖進開水,至公道杯容積三分之二即可。沖泡時可懸壺高沖,将水從一邊注入,可使牡丹在杯中翻滾,如同牡丹仙子在翩翩起舞,蔚為美觀。
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