雙嗜性分子是指脂質雙分子層結構的分子。脂質雙分子層結構與生化細胞膜以及脂質體的壁膜極為相似,在皮膚自我保護機制中,角質層中的脂質雙分子層作用巨大,脂質雙分子層可以控制進出皮膚水分的擴散。皮膚的自調節保濕機能很大程度上基于脂質雙分子層的屏障作用。脂質雙分子層的修複是保濕配方設計研究的重點。磷脂、膽固醇、糖脂都屬于雙嗜性分子。
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