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榴蓮煲雞湯的做法

生活更新时间:2025-02-12 14:04:32

用料：榴蓮肉一盒、雞半隻、水适量、鹽适量、料酒兩勺、姜片适量。

1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和适量姜片去腥，一起燒開。

2、開鍋後，将表面浮沫撇掉，撈出雞肉。

3、放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生姜片。

4、蓋上蓋子，用炖雞鴨鍵炖熟即可，大約需一個半小時。

5、最後十分鐘将榴蓮肉倒入，稍微攪拌，時間到即可出鍋享用。

烹饪技巧：

1、雞肉需事先焯燙，如此湯汁才清爽無異味。

2、榴蓮肉用量可根據個人口味增添，若想湯香濃郁，可提前放入榴蓮肉，讓榴蓮果肉完全融合到湯中。

3、榴蓮核有清補益氣的作用，相對榴蓮果肉，榴蓮核質地溫和，剝去外皮後和主料一起下鍋炖爛，口感軟糯像芋頭，且可讓湯汁更加香甜。

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