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山東濟甯小吃胡辣湯的做法

知識 更新时间:2025-01-27 13:00:53

  主料:面粉200g、水适量、豆腐皮,豆腐絲适量、海帶絲若幹、花生少許。

  調料:鹽、黑胡椒、醋。

  制作方法:

  1、将面粉加水揉成面團,面團不要揉的太細緻,粗揉五到十分鐘即可。準備一碗水,把面放進去洗一直到把面團的澱粉全部洗幹淨,面團隻剩下面筋為止;

  2、海帶泡發後切絲,豆腐皮切絲備用鍋中坐水,将水燒開把面糊一點點倒入鍋中,邊倒邊攪拌;

  3、洗出來的面筋撕成小塊一起放在鍋裡煮。面筋差不多煮熟了就加入豆腐絲、海帶絲和花生攪拌均勻,再繼續煮三五分鐘;

  4、加入鹽和胡椒粉調味即可。

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