主料:面粉200g、水适量、豆腐皮,豆腐絲适量、海帶絲若幹、花生少許。
調料:鹽、黑胡椒、醋。
制作方法:
1、将面粉加水揉成面團,面團不要揉的太細緻,粗揉五到十分鐘即可。準備一碗水,把面放進去洗一直到把面團的澱粉全部洗幹淨,面團隻剩下面筋為止;
2、海帶泡發後切絲,豆腐皮切絲備用鍋中坐水,将水燒開把面糊一點點倒入鍋中,邊倒邊攪拌;
3、洗出來的面筋撕成小塊一起放在鍋裡煮。面筋差不多煮熟了就加入豆腐絲、海帶絲和花生攪拌均勻,再繼續煮三五分鐘;
4、加入鹽和胡椒粉調味即可。
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