方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮,油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調味料,并将面條加熱沖泡開,在短時間内便可食用的即食方便食品。因其是通過油炸産生,1包方便面大約含有熱量378卡路裡,而一碗飯約為220卡路裡,所以一袋方便面等于一點七碗飯。
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