兩者區别如下:
1、化學本質不同:蘇打粉,學名碳酸鈉。小蘇打粉,學名碳酸氫鈉。
2、外觀不同:蘇打粉為白色粉末或細粒,小蘇打粉為白色結晶粉末。
3、堿性程度不同:蘇打比小蘇打堿性強。
4、用途不同:蘇打粉用途廣泛,可用作洗滌劑、消化劑、制酸劑、發泡劑、滅火劑。小蘇打粉則能内服中和碳酸、用作面粉發酵劑、有時也可清洗油污。
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