葡萄幹、紅棗、巴旦木、核桃、杏幹、無花果、開心果、桑葚幹，枸杞、沙棘、烏梅幹，西梅等等。
1、葡萄幹。這個大家都知道，品種太多了，大小不一樣、顔色也不能一樣，就連味道都不一樣，要是去了幹果市場，你會看到的眼花缭亂的，都不知道想買哪種好了？我是比較喜歡吃無核白和黑加侖這這兩種。顔色和品質味道都是上等。
2、紅棗。又分為和田大棗和若羌灰棗，這是兩個比較出名的品牌棗，大小不一樣，味道都是甜，而且，核和棗肉剝開就分離，核上午無肉，這就是新疆棗的特點，買的時候最好先嘗嘗看看，以免買到假的，在新疆一般不會出現假紅棗，因為郵費太貴了，不劃算作假。
3、巴旦木。這是新疆特産，也是分為好多品種，有薄皮之分，口味也是多種，椒鹽的、原味的、五香味的、原味的等等，這個很好認，一般不會假，最多買的是厚皮的巴旦木。
4、核桃。别說你那也有，那是不一樣的，這裡的核桃皮薄肉多，用手輕輕捏捏就開了，而且肉多，打開殼肉分離，殼很完整，肉也很完整，這就是新疆核桃的特點，尤其是薄皮核桃最佳。
5、杏幹。我們伊犁有種叫做“吊死幹”，伊犁的杏幹不是刻意晾曬的，而是在樹上自然風幹的，得名曰“吊死幹”。相對于南疆小白杏幹和樹上幹杏，北疆的吊死幹更大一些，口味略酸，要比庫車的杏幹好吃。就是價格相對比較高。
6、無花果，也是新疆特産，隻是量沒有葡萄幹那麼多，但是不妨礙無花果的品種好，就和鷹嘴豆一樣，都是新疆特産，但是，知道的人不太多，就是營養太豐富了，一定要嘗嘗。
7、開心果。新疆也有，産量特别的少，價格也是物以稀為貴，好多不接受價格。新疆喀什地區是我們國家種植開心果最多的地區，也可以稱為是開心果的家園。
8、桑葚幹，枸杞、沙棘、烏梅幹，西梅等等，這是都是新疆特産，也是産量不多，也不像那些常見的那麼出名，但是真的是新疆産的，品質都比别的地方要好一些。新疆盛産各種瓜果，所以就加工成各種瓜脯。
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