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地環怎麼炒

生活 更新时间:2024-07-01 10:16:59

用料:地環1000克、鹽400克、生抽500克、蚝油100克、花椒、大料、辣椒片适量、食用油少許。

地環洗淨控幹水。

加鹽腌制24小時。

備好花椒大料辣椒片。

鍋内放少許油加熱,放入花椒大料辣椒片爆香。加入生抽和蚝油。

燒開,晾涼。地環放到瓶裡,倒入晾好的汁,沒過地環腌制一周即可。

地環,又稱甘露、地蒌,岡蒌,栝蒌根。味甜,幹脆,似地瓜寒,無毒。主消渴身熱,煩滿大熱,補虛安中,續絕傷。除腸胃中痼熱,八疸身面黃,唇幹口燥,短氣,通月水,止小便利。生弘農川谷及山陰地。雖有益,但入土深者良,生鹵地者有毒。二月、八月采根曝幹,三十日成。

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