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土豆怎麼炒

美食 更新时间:2025-01-10 13:21:23

食材:小土豆2個、豬肉餡100克、青豆50克、胡蘿蔔半根、鹽5克、生抽10毫升、耗油5毫升、食用油适量。

1、準備好食材,土豆、胡蘿蔔削外皮,挖掉土豆芽眼。

2、炒鍋中倒少許油,油溫熱時,将肉餡倒入鍋中,中火劃散後倒少許料酒去腥,再倒入少許生抽調色。

3、将青豆、土豆丁、胡蘿蔔丁一同倒入鍋中,不時地翻炒,少量多次倒清水,讓豆丁受熱更均勻。

4、起鍋前,根據口味再撒少許鹽,倒點蚝油調鮮,混合均勻,裝盤即可食用。

土豆即馬鈴薯。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全,其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物;其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全,結構合理,尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一緻,極易被人體吸收利用,其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出:每餐隻吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素,可以說:馬鈴薯是接近全價的營養食物。

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