黑醋一般就是平常的陳醋。黑醋是高粱發酵釀造而成的,富含多種礦物質和多種氨基酸。經常适量地飲用有降血脂,降低血液粘度,降低膽固醇推遲和消除疲勞。 調解血液的酸堿平衡,屬食用醋類。具有助消化、 增食欲、活血化瘀、降低血壓和膽固醇的作用。但醋對胃有刺激作用, 患有胃病的人要慎用。
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