1、食料:帶皮五花肉、生姜、醬油、辣椒醬、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆;
2、腌肉:把帶皮五花肉切片,厚薄适宜,然後放生姜、醬油、料酒腌制最少1小時;
3、蒸肉粉:糯米粉、粘米粉、五香粉、按照1比1比0.5的比例混和,然後再倒入澱粉,在鍋内用小火炒香;
4、把腌好的肉放在鍋裡滾動,粘上肉粉;
5、再适當的加入放辣椒醬,拌勻後,切幾片土豆墊底;
6、最後放入蒸籠,蒸半小時即可。
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