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如何選擇最适發酵溫度

知識 更新时间:2025-02-24 21:06:53

  選擇最适發酵溫度有三個條件。一是根據菌種及生長階段選擇。微生物種類不同,所具有的酶系及其性質不同,所要求的溫度範圍也不同。二是根據培養條件選擇。溫度選擇還要根據培養條件綜合考慮,靈活選擇。三是根據菌生長情況選擇。菌生長快,維持在較高溫度時間要短些,菌生長慢,維持較高溫度時間可長些。

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