1、冰皮月餅。這種月餅需要在低溫下儲存,不然就喪失了它的口感。它是以乳白色為主,當然也有紫,紅,黃等顔色,口味不同,做法也就不同。
2、蓮蓉。蓮蓉月餅是用蓮子為餡,制作出來的餡料,色澤是以金黃色為主的,帶着一股清香味,月餅的形狀好看。除去單純的蓮蓉月餅之外,還有搭配上蛋黃的,這可謂是月餅的經典品種。
3、豆沙。是把紅豆給蒸好之後,再打爛,和着白糖一起炒制而成的。帶有着一股濃濃的豆香味,甜味知足,适合大部分人群進行食用。
4、鮮肉。鮮肉月餅這是在江浙一帶特有的月餅。餡料是用鮮肉制成的,皮吃起來脆脆的,有肉的香味。
5、火腿。火腿月餅,是用火腿,蜂蜜,糖,油為餡必制作成的。火腿月餅的表面是金黃色的,圓圓的,酥皮裹着餡心,甜中帶鹹,食而不膩。
6、五仁。五仁月餅,是用幾種堅果混合而成的,是比較傳統的月餅,吃起來的口感分明,有多種食材的清香,咀嚼感強,且熱量高。
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