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茅台酒兌水會渾濁嗎

知識 更新时间:2025-02-05 09:46:48

  茅台酒兌會渾濁,茅台酒是屬于五十度以上的白酒,50度以上的酒是清澈透亮且無雜質,加水以後,酒度數降低了,酒裡面的高級脂肪酸被分解出來了,産生了絮狀物,所以就渾濁了。茅台酒香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等, 醇類除乙醇外,最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇,在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇,屬于醇甜和助香劑的主要物質來源,對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起着重要的作用。

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