一小時左右。
1、先做燒仙草。奶鍋倒入450ml清水、40克白糖放在竈上燒,另外用50ml清水在碗裡把1小包(12克)燒仙草粉化開攪勻。
2、把碗裡的液體慢慢倒進奶鍋,一邊倒一邊用大勺子攪動,奶鍋裡的液體沸騰後就關火,倒入準備好的平底飯盒或是模具裡。
3、冷卻一小時左右即凝固了,這時可以再做奶凍。
4、按步驟一把清水換成500ml牛奶,20克白涼粉倒進奶鍋,一邊加熱一邊攪動,煮沸即可關火
5、稍冷即可倒入之前的燒仙草容器裡,冷卻後形成黑白兩層,放入冰箱冷藏之後,加入蜂蜜、水果等,風味更佳
燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的傳統特色飲品,其中在國内正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。燒仙草除了流行福建台灣之外,并風靡于日本和東南亞地區。燒仙草有種類很多,其中一種也流行于粵港澳地區,但在這些地區稱為龜苓膏,原材料都是仙草制作,隻不過是以土茯苓澱粉調制。在夏天,一碗冰冰涼涼的燒仙草,能将五髒六腑的悶熱血氣都清除的一幹二淨,它是炎熱消暑的聖品。在冬天,熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點,食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料,加糖攪拌後食用即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!