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鹹肉可以炒哪些菜

知識 更新时间:2025-02-25 18:02:29

大蒜、春筍、韭菜苔、苦瓜、西蘭花等等。

1、鹹肉炒大蒜:準備好鹹肉和大蒜;大蒜洗淨,切成斜片;鹹肉用溫水沖洗幹淨後切成片;鍋中注入少量的油,下入辣椒爆香;下入鹹肉,煸炒至肥肉透明;加入一點生抽翻炒均勻;倒入大蒜片;翻炒均勻即可。

2、家常鹹肉炒春筍:準備好原料;開火将蔥姜片炒香;之後爆炒鹹肉;不用醬油,不用鹽,少放雞精,開始放春筍;出鍋前加少許料酒即可。

3、鹹肉炒韭菜苔:鹹肉切薄片,待用;準備好豆芽和韭菜苔;手擇韭菜苔,洗淨待用;豆芽去除頭尾,洗淨待用,蒜去皮切小塊;鍋内不加油,下鹹肉煸炒出豬油;将煸炒好的鹹肉裝盤待用,鍋内油,下蒜煸炒出香味;倒入豆芽,翻炒兩下;即可倒入韭菜苔;翻炒至軟,加少量的鹽調味;将鹹肉回,翻炒。出鍋即可。

4、鹹肉炒苦瓜:鹹肉洗淨;上鍋蒸熟切片;鍋内放油,炒香幹辣椒;下入切片的苦瓜翻炒;蝦入切碎的鹹肉,炒勻。

5、西蘭花炒鹹肉:西蘭花切小朵,洗淨,用開水綽一下,用冷水沖過;鹹肉洗淨切薄片,放油裡煸一下。 待鹹肉片煸出油,成透明時,放姜,蒜,料酒煸勻;放下西蘭花煸勻,放雞精即可。

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