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姜軟了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-21 02:33:19

不能。姜變軟是變質腐爛的現象,已經滋生大量細菌,不能繼續食用。還會産生有毒物質,對人的身體健康有傷害。姜能在陰涼通風的地方保存較長時間。姜是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健于一身。

在中國,生姜的食用及藥用的曆史很長,生姜的開發利用也比較早,主要産品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等,産品檔次低,銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源,通過開發與利用,不僅使其每部分都得以充分利用,而且獲取高附加值産品,獲得較高的增值效應。同時從生姜中提取以下四種産品:濃縮姜乳,透明原姜汁保健飲料,生姜澱粉,最後對殘渣進行綜合利用,制成姜蓉辣醬。

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