根據中國科學院提供數據,鷹嘴豆營養要大于其他豆類。鷹嘴豆是一種營養價值很高的物品,有大量的蛋白質,有很多種的氨基酸、維生素、粗纖維。事實清鷹嘴豆還含有大量的鈣、鎂、鐵等微量元素。功效:鷹嘴豆可以補血,對于消化不良的人也是有好處的,同時鷹嘴豆清空有潤肺的作用。還有養顔的功效,鷹嘴豆有很好的強骨作用,對于糖尿病人和心血管類病人有好處,還可以補鈣,補腎,對于被蛇咬傷也是有一定的治療效果的。鷹嘴豆還可以治療支氣管炎、霍亂,對于便秘、痢疾、腸胃氣脹、中暑有很好的治療效果,還能降低膽固醇含量。
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