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地三鮮怎麼炒

生活 更新时间:2024-06-29 15:02:49

主料:茄子1個、辣椒2個、土豆2個。輔料:姜2片、生抽1/4勺、雞粉1/2勺、澱粉1勺、鹽1/3勺、蒜3瓣、蔥1根。

準備食材。

茄子切滾刀塊。

茄子浸在淡鹽水中。

土豆切滾刀塊。

尖椒切滾刀塊。

炒鍋燒熱,少油,放入土豆和炸至微黃,出鍋備用。

茄子炸出備用。

底油放入蔥姜蒜花椒爆香,放入土豆和茄子翻炒。

放入尖椒炒。

放鹽、生抽、适量高湯或水,焖制幾分鐘。

出鍋前放入雞粉,勾芡即可。

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