礦泉水做泡菜可以不用燒開。因為不燒開的礦泉水裡面幾乎不含有害雜菌,而且也不含有能殺死乳酸菌的氯氣,所以不燒開的礦泉水做泡茶,隻要做好它的消毒工作就可以了。
泡菜是一種常見的配菜,以卷心菜、大白菜、蘿蔔等為原料,用少量食鹽來腌漬,再經乳酸菌發酵而成,世界各地的泡菜風味因做法不同而有異,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱為世界三大泡菜。
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