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空氣炸鍋做蝦扯蛋

生活 更新时间:2024-10-04 00:32:30

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)1

#小廚圖解#自己在家用烤箱就能做出台灣經典小吃“蝦扯蛋”,這才是蝦和蛋的正确吃法!

By 罐頭視頻 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 低筋面粉 50g
  • 鮮蝦 12隻
  • 鹌鹑蛋 12個
  • 泡打粉 2g
  • 玉米澱粉 8g
  • 清水 85ml
  • 馬蘇裡拉芝士碎 50g
  • 海苔粉 适量
  • 食用油 适量

做法步驟

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)2

1、将低筋面粉50g、玉米澱粉8g、泡打粉2g,混合過篩,加入清水85ml攪拌均勻至無顆狀,靜置半小時

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)3

2、鮮蝦12隻,去頭去蝦線,剝皮備用

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)4

3、靜置好的面糊中加入适量馬蘇裡拉芝士碎,攪拌均勻

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)5

4、瑪芬模刷油,倒入面糊,中間放蝦

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)6

5、再在模具中分别打入鹌鹑蛋12個,放入預熱好190度的烤箱烤15-20分鐘

空氣炸鍋做蝦扯蛋(零失手烤箱蝦扯蛋)7

6、取出放涼脫模,撒上海苔粉即可

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