羊肉腌制方法?買新鮮的羊後腿肉,肥瘦相間,很适合烤制讓店家給切好塊,今天小編就來說說關于羊肉腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
買新鮮的羊後腿肉,肥瘦相間,很适合烤制。讓店家給切好塊。
冷水洗淨,并抓勻。(羊肉不要控太幹)。
加入玉米澱粉,抓勻。根據自己買的羊肉多少,适量放澱粉。
感覺每塊肉都挂上了澱粉糊就可以啦。(放玉米澱粉的目的在于為了在烤制時羊肉不失掉水分,而且能夠烤出外焦裡嫩的口感)。
把切好的洋蔥放進羊肉裡,抓勻。
切好的姜片放入,也可以再放些雞精,調整味道。抓勻。
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