1、燕盞相對容易判斷,燕盞加工之後,仍有清晰自然的燕絲紋理,粗細不一,且裡面凹窩處燕絲較細,呈瓜絡狀;
2、通過浸泡可以進一步判斷真假及品質。燕窩有一個很重要的特征,就是充分浸泡後膨脹很明顯,其膨脹倍數俗稱“發頭”,通常可以達到5至10倍;
3、購買燕窩的時候要買是絲狀結構的,如果是片狀的就别買了,而且如果放在燈光下,你會發現它是呈半透明,而并非全部都是透明;買的時候還可以聞一下,如果有特别濃烈的味道,或者那種魚腥味、油膩味,那肯定不是真的;
4、再取少許,放入水
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