若是張嘴的,用手觸碰很快就合嘴的基本可以斷定為活的,反之若沒反應則一定是死的。
蚬子最好不要着急吃,将其放在盆中,加入能夠沒過黃蚬子的水量,然後加鹽放入即可,鹽和水的比例大約在1:50。靜置一夜,第二天觀察黃蚬子的狀态。如果蚬子大部分張着嘴,盆底還有細沙,說明基本吐幹淨了,在烹饪之前再加以沖洗就可以了。
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