海蛎子别名生蚝。
1、取出蚝肉,放在小碗裡,加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制片刻。
2、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油鍋,小火煸炒至微微金黃。将炒好的蒜蓉連油一起盛出,拌入紅椒末,加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
3、把蚝肉放回蚝殼内,淋上調好的料汁。
4、烤箱提前預熱200度,中層上下火,烤約12分鐘即可。
海蛎子(牡蛎)是牡蛎科、牡蛎屬的雙殼類軟體動物。海蛎子的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于其他物體上,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的内面均白色光滑,于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連,殼的中部有強大的閉殼肌,用以對抗韌帶的拉力。
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