1、主料:雞中翅6個,料酒5g,食用油10g,蒜頭3個,姜片2片,姜黃粉5g,辣椒醬6g,蔥1條,生抽5g。
2、把雞中翅洗幹淨,晾幹後在雞中翅的表面劃兩刀,放入料酒、蒜頭、姜片、生抽、辣椒醬,腌漬半小時左右。蔥切成小段。
3、大火燒鍋,倒入食用油,加熱,爆香姜片、蔥小段。
4、雞中翅腌漬20分鐘到後,倒入剛剛爆香的蔥油,拌勻均勻。
5、空氣炸鍋調制500度預熱5分鐘,炸欄取出,最好鋪一層錫紙,放上腌漬好的雞翅。
6、放入空氣炸鍋180度,20分鐘即可。
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