1、将雞肉碎成小塊,洗幹淨備用。我們家兩三口人吃飯,隻要買隻雞煲湯就足夠了。
2、準備好兩新鮮的胡蘿蔔,去皮洗幹淨,對半切開,切成長條塊備用。
3、香菇剪去根部洗幹淨,切塊備用。
4、在鍋裡先放入涼水,再把雞肉放入進去,放料酒1小勺去腥,大火煮五分鐘撈出。
5、把雞肉撈出來洗淨,備用。
6、将煮過水的雞肉放進砂鍋裡,加入2000毫升的水大火燒開。
7、雞肉在砂鍋裡煲15分鐘之後,放入切好胡蘿蔔。
8、待胡蘿蔔煲10分鐘之後,放入切好香菇。
9、放入香菇之後,繼續再煲10分鐘。雞湯煲好了,胡蘿蔔就會漂浮在湯的表面上,放入少許鹽,關火。
10、裝入小碗中,就可以喝了。雞湯很清爽,一點也不油膩,很好喝。
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