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鮮馬齒苋做包子餡怎樣調餡

知識 更新时间:2024-07-27 19:31:27

  主料:面粉500 克、鮮馬齒苋200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許。

  調料:精鹽、味精、素油。

  制作步驟:

  1、将馬齒苋用溫水泡發,去掉雜物洗淨,與油豆腐和豬肉一起切碎。

  2、将三者同時放入盆中,加适量的精鹽、味精、油,攪拌均勻成餡。

  3、在面粉中加入酵母并放在溫暖處發酵,在發酵的面團中加入少許堿水,中和酸味。

  4、将面團揉勻後搓成長條,揪成小面團,擀成面皮。

  5、在面皮中放入之前拌好的馬齒苋肉餡,上蒸籠蒸熟即可。

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