主料:面粉500 克、鮮馬齒苋200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許。
調料:精鹽、味精、素油。
制作步驟:
1、将馬齒苋用溫水泡發,去掉雜物洗淨,與油豆腐和豬肉一起切碎。
2、将三者同時放入盆中,加适量的精鹽、味精、油,攪拌均勻成餡。
3、在面粉中加入酵母并放在溫暖處發酵,在發酵的面團中加入少許堿水,中和酸味。
4、将面團揉勻後搓成長條,揪成小面團,擀成面皮。
5、在面皮中放入之前拌好的馬齒苋肉餡,上蒸籠蒸熟即可。
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