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油酥燒餅一個兩塊利潤多少

生活更新时间:2024-08-21 23:20:18

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油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）1

作者簡介：

菜師傅，知名美食平台“湖北武漢特色小吃”創始人，目前全網粉絲超過 500 萬，10 年餐飲人，美食專欄作者，已累計幫助 5000 人通過小吃創業成功。

本期給大家分享一道“招牌酥肉”的做法，輕松學會，适合擺攤，開店！

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油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）2

主料：新鮮五花肉 2500 克（5斤）。

調料：菜籽油 3000 克（實耗 500 克），鹽，花椒粉。

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）3

面糊漿做法：面粉，紅薯粉，生粉，雞蛋，清水，混合後，攪拌均勻，備用。

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）4

制作流程：

1、将五花肉改刀，切成 4 cm長條，加入鹽、花椒粉抓勻，腌制 15 分鐘備用。

2、鍋上火，倒入菜籽油燒至7成熱，将腌制好的肉條挂勻面糊漿，投入油鍋炸約 3-5 分鐘，至金黃酥香，撈出瀝油，盛入托盤即可。

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）5

技術關鍵：

1、一定要選用五花肉，因其肉帶有肥肉，炸酥脆後口感更好。

2.、切好的五花肉需提前腌制入味。

3、面糊漿要幹稀适度，炸的時候，油溫不宜過高。

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）6

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）7

油酥燒餅一個兩塊利潤多少（秘制油炸小酥肉）8

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