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雙味糯米糍教程

生活更新时间:2024-11-19 00:20:04

　　1、準備材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。

　　2、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；

　　3、速溶黑芝麻粉一點一點加入适量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；

　　4、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5：1：1）攪拌；

　　5、和成軟硬适中的南瓜面團；

　　6、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；

　　7、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；

　　8、一手托住面團，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；

　　9、下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鐘；

　　10、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

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