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雙味糯米糍教程

生活 更新时间:2024-10-04 00:33:40

  1、準備材料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。

  2、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黃油乘熱,搗爛攪拌成泥,為紫薯餡;

  3、速溶黑芝麻粉一點一點加入适量開水、糖、黃油攪拌成泥,為黑芝麻餡;

  4、南瓜蒸熟,乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例為5:1:1)攪拌;

  5、和成軟硬适中的南瓜面團;

  6、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份;

  7、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀,放入一個餡料;

  8、一手托住面團,另一隻手拇指用力,用轉壓的方式包成圓團,滾圓;

  9、下墊烘焙紙,水開後大火蒸10-15分鐘;

  10、小心取出,每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

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