鹵豬蹄:
原料:豬蹄450克,花生38克,廖排骨鹵汁500g,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海山醬1/4 茶匙。
制作步驟:
豬蹄切塊後,用水燙過取出;将豬蹄、原料、花生及香料一同用大火煮,15分鐘即可完成。蔥炖豬蹄:
原料:蔥50克、豬蹄4個、食鹽适量。
将豬蹄拔去毛樁,洗淨,用刀劃口;将蔥切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水适量和食鹽少許;先用武火燒沸,後用文火炖熬,直至熟爛即成。紅燒豬蹄:
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