雞湯豆腐串蘸料做法:
材料:芝麻醬或花生醬,各種調料适量。
步驟:1、用冷開水将芝麻醬或者花生醬調成厚糊狀 。
2、加入少許糖 、鹽 , 生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭 、香菜末、麻油拌和即成 。
雞湯豆腐串做法:
食材準備:幹豆腐500g,雞骨架1個,輔料蔥适量,鹽适量,姜适量,大料适量,香菜适量,番茄辣醬适量,竹簽适量。
步驟
1、将幹豆腐切成長條再切成方塊,取一角卷起,卷完後用竹簽穿上。
2、蔥、姜、大料備用,香菜洗淨切段雞骨架切塊洗淨。
3、放入鍋中,鍋内加水熬煮,待開鍋後除沫加入蔥姜大料。
4、加入适量的鹽,将豆腐串放入煮好的雞湯中,小火煮大約1小時。
5、醬豆腐串撈入盤中,撒上香菜,倒上雞湯,澆上番茄辣醬即可。
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