紅酒在常溫下未開瓶時能保存2至10年之間,紅酒通常在開過後可以在冰箱中保存2至3個星期。大部分的未開瓶紅酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2至10年之間,隻有少部分特别好的紅酒才具有陳年能力,一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。
葡萄酒的保存期要視具體情況而定,不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的,在橡木桶内保存的時間也不一樣,酒瓶上印的年份是指産酒的時間而不是裝瓶的時間。一般情況下,如果不使用特定的保鮮技術,開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化,通常3天左右葡萄酒就會完全變質,白葡萄酒則2天變質。
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