松花皮蛋的制作方法:
1、清洗幹淨鴨蛋,放烤架上晾幹,做松花蛋鴨蛋不能有水,容易壞。
2、泡好過濾掉茶葉的茶水晾涼備用。
3、瓷盆裡面皮蛋粉,剛好一包,不能用不鏽鋼之類的盆子。
4、分幾次往皮蛋粉裡倒入茶葉水。
5、做皮蛋一定要戴手套,晾幹的皮蛋放入和好的皮蛋粉裡面均勻的裹一層皮蛋粉泥。
6、裹好的鴨蛋放塑料袋裡面紮緊,放凳子上面等待成熟,不能直接放地下。
7、鴨蛋差不多八天成熟。
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