雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麥(甜荞、苦荞)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、産量較低,一般都含有豐富的營養成分。
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