闆面,是安徽的特色小吃,以上等面粉做面胚,以羊肉做鹵,有着一清、二白、三紅、四綠的特點;安徽闆面發源地系安徽省太和縣,全縣闆面館大大小小不下幾百家,是男女老少喜愛的面食。獨具太和特色的經典面食,媲美天下面,闆面一是面勁道,二是湯料味美濃郁,多種大料,配以味道鮮美的羊肉,經過老師傅的精心熬制,湯料散發出的香味無與倫比;闆面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
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