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雪花粉可以做面包嗎

知識 更新时间:2024-08-28 14:17:45

  雪花粉可以做面包,但是效果沒有糕點粉效果好。

  雪花粉是釣魚餌料的一種,因其形狀、材質像雪花而得名。其材質比重小且霧化效果好,通常作為輔助型的餌料使用。隻要正确認識了雪花粉的性能,就能廣泛的使用了。

  蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般是面筋含量應小于百分之24。筋力過強,蛋糕内部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬,外觀收縮變形,筋力太低,蛋糕制品過于松散,失去海綿狀結構;面粉細且均勻,澱粉酶活性低。澱粉少受損傷,均勻而膨脹,能使糕點具有松散的結構。

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