100克草魚肉含21.4克蛋白質,因為草魚含21.4%的蛋白質。
魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要,容易被人體消化吸收。
另外,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構松散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!