1、鴨翅洗淨然後放清水裡浸泡,中間換兩三次水。
2、兩面都劃上幾刀,再借助牙簽方便入味。
3、各種調味料和姜末蔥末調成汁備用。
4、鴨翅封上保鮮膜腌制過夜。
5、電飯煲不用放油,直接把鴨翅甩掉水分夾出來放進去煎。
6、再加一點生姜、米酒和辣椒一起爆香。
7、重新調一碗汁倒進去。
8、加兩顆冰糖,蓋上蓋。
9、汁塊收幹即可盛出。
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