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蕨麻豬肉是什麼豬肉啊好吃嗎

知識 更新时间:2024-10-21 19:35:43

  1、蕨麻豬肉是一種名為蕨麻豬的肉,蕨麻豬肉質鮮嫩,無腥不膩,汁多味美。 蕨麻豬,又稱山豬。

  2、疊部蕨麻豬肉以生長在疊部縣境内的,放養為主、圈養為輔的,不添加任何工業飼料和生長素的純種疊部蕨麻豬為肉源。其肉質緊密,脂肪少,瘦肉多,皮薄肉鮮不油膩,肌膜和結締組織少,口感細嫩。其脂肪和膽固醇含量低,富含多種氨基酸、維生素和鐵、硒等微量元素,尤其是鈣、鐵、磷、硒和維生素B1的含量比其他豬肉較高,是一種營養豐富、品質優良、綠色天然的肉食品。

  3、烹饪疊部蕨麻豬肉必須事先用冷水浸泡三到四個小時以上,以便最大限度的去除腥味。改刀後應用花椒水、精鹽、胡椒面等調料煨制。利用疊部蕨麻豬肉烹饪制菜肴,技法與調味應選擇恰當。最好的烹法是炸、烹、燒、烤。

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