濃香型白酒尤其是固态法的濃香型白酒可以收藏上百年,液态法白酒相對于固态比較沒那麼适合收藏,但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒,密封性能好,儲存在合适的環境下,存放50年也是沒有問題的。但其實很多白酒過久的存放,裡面的微量成分也是會有一些變化的,主要是酯類物質的分解,讓白酒變得沒有當初更适合飲用了。
濃香型白酒有着濃香甘爽的特點,它主要是以高粱為主的多種雜糧為原料,在陳年老窖或者是人工培養的老窖裡發酵,通過發酵之後産生乙酸乙酯,因為這種成分的含香量比較高,而且香氣突出,因此才被人們稱為濃香型白酒。
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