1、報紙包裹。新鮮買回來的絲瓜如果不馬上吃可以先切去蒂頭,再用報紙包起來冷藏,切去蒂頭可延緩老化,包報紙可避免水分流失,可存放1周。
2、冷藏保存。絲瓜可以放入保鮮袋中紮進後加入冰箱中,不過絲瓜放冰箱的時間越久,纖維會逐漸老化,容易失去軟嫩與香甜的味道,所以建議最好在2~3天内吃完。
3、冷凍保存 如果想要長時間的保存絲瓜可以将絲瓜切塊放入保鮮袋中密封,平鋪後置于冷凍庫可以保鮮約 8 周。料理前不需要解凍,直接放入鍋中煮即可!
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