橘子加熱變苦不能吃,橘子受熱變苦不僅營養價值大大降低,而且帶有大量的微生物,已經發生黴變了,黴菌産生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位,對健康造成威脅。
柑和橘都屬于芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,果實外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載:“橘實小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而紅,味辛而苦。”
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