1、第一步,在清洗葡萄之前,先用剪刀将葡萄帶着果梗剪開,果梗不要留的太長太大,太長太大有可能在清洗的時候劃傷其他葡萄。有些朋友喜歡将葡萄一粒一粒從枝節上撕扯下來,使得每顆葡萄上都有一個大口子,這種做法是不對的。因為如果不帶果梗直接撕扯,清洗的時候髒水很容易就會從葡萄豁口處進入果肉裡,導緻果肉變質。在剪開葡萄的同時,要将已經腐爛或者變質的葡萄去除,這個過程要小心,動作不要太大力,以免碰壞了葡萄的外皮,避免清洗時污染果肉。
2、第二步,将剪開的葡萄果輕輕地放入盆中,先用幹淨的清水将葡萄粒表層附着的贓物雜質沖洗一下。然後往裝有葡萄的容器内放入一勺鹽,兩勺面粉,加入适量清水,用手順時針輕輕攪動,放一分鐘或兩分鐘。
3、第三步,将髒水倒掉,用幹淨的水接着清洗,直到看到葡萄的外皮上沒有白霜、沒有雜質了,再将葡萄從清水中撈出放在有孔的容器上将水控幹淨。
4、第四步,如果想讓葡萄上沒有一絲水漬,給大家介紹一個小竅門,将一塊幹淨毛巾平鋪在一個平盤上,将葡萄倒入平盤裡,拖住盤底輕輕晃動,葡萄顆粒均勻滾動,毛巾就能将果皮上的水吸幹了。
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