潮汕牛肉配沙茶醬。它是一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味,用時可随用随取,其品種包含福建沙茶醬、潮汕沙茶醬和進口沙茶醬三大類。
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