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蜜薯和紫薯的區别

知識 更新时间:2025-01-13 13:37:21

  蜜薯和紫薯的區别:

  1、口感:

  蜜薯:蜜薯的甜味相較于紫薯較淡,蜜薯蒸熟之後含水量更高,口感較稀。

  紫薯:紫薯味道較甜,口感較紅薯更面,食用起來口感較好。

  2、營養:

  蜜薯:蜜薯的澱粉含量更高,并且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高,纖維素含量和紫薯相差不多,隻低0.1%。

  紫薯:紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高,還含有紅薯中不存在的花青素,澱粉較紅薯更低。

  3、功效:

  蜜薯:蜜薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。

  紫薯:紫薯更偏向補充微量元素,補硒等方面,并且還有花青素的抗氧化的作用。

  4、生長:

  蜜薯:蜜薯的抗性較強,因此種植難度低,生長較容易。

  紫薯:紫薯對于土壤有一定的要求,土壤需要一定的硒含量,并且生長難度更大。

  5、價格:

  蜜薯:蜜薯産量高,種植難度低,因此價格較便宜。

  紫薯:紫薯對生産條件有需求,并且産量相對不高,因此紫薯價格較高。

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