發酵玉米的保存方法如下:
1、将發酵玉米的大罐子中發酵好的玉米分成若幹份;
2、裝入洗淨的塑料罐子密封,再用塑膠袋在封口處纏幾圈;
3、若有條件放入真空低溫的環境中,真空環境可讓喜氧雜菌死亡,低溫可使大部分細菌死亡;
4、若無真空環境,在塑料罐外再套一個塑膠袋後裝入冰箱冷凍也可。
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