1、做法:牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下,去血水。沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。然後用老抽,料酒,鹽腌制20分鐘左右。
2、熱油蔥花姜爆鍋,炒牛排,翻炒全部變色即可,鍋内加适量的水,加大料,花椒小火慢慢的炖煮,大概炖煮45分鐘左右的時候,湯汁基本收的差不多了,加鹽出鍋。
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